RECENZE: Konopný protein Zelená země

Není pochyb o tom, že konopí a konopné produkty stále nabývají na popularitě. Není divu – konopí je známo nejen svými pozitivními účinky na lidský organismus díky množství živin, ale také obsahem bílkovin. Právě bílkoviny v našem jídelníčku často chybí. A jelikož já osobně se stravuji vegetariánsky, je pro mě alespoň částečná suplementace bílkovin z rostlinných zdrojů nevyhnutelná. V dnešní recenzi se proto podíváme na konopný protein značky Zelená země.

Zdravotní benefity konopného proteinu

Než se však zaměříme na konkrétní produkt, alespoň stručně si shrňme zdravotní benefity konopného proteinu. Ty spočívají především v obsahu celé řady důležitých živin. Mezi ty nejdůležitější patří vitamíny – konkrétně vitamín A, B1, B2, B3, B6, C, D a E. Zatímco vitamín D a C ocení naše imunita, vitamíny B komplexu jsou nezbytné k celé řadě funkcí v našem organismu. 

Kromě vitamínů bychom v konopném proteinu našli například také zdraví prospěšnou vlákninu a chlorofyl, který pomáhá z těla odvádět toxiny a čistit krev. Bonusem je také obsah antioxidantů, které zpomalují stárnutí organismu oxidačním stresem, či nezbytných minerálů, jako je hořčík, zinek či železo. V neposlední řadě bychom v konopí našli také nenasycené mastné kyseliny omega 3, 6 a 9.

Jsou konopné bílkoviny opravdu kvalitní?

Pokud jste až dosud spoléhali spíše na živočišné zdroje bílkovin, nejspíš vás napadá, zda je konopný protein dostatečnou náhradou. Díky obsahu všech dvaceti tří aminokyselin, včetně osmi esenciálních, které si naše tělo neumí samo vyrobit, se jedná o plnohodnotný zdroj bílkovin. Oproti klasickým syrovátkovým proteinům je nevýhodou především nižší obsah bílkovin na 100 g (50 %), to však vyvažuje dlouhá řada zdravotních benefitů.

Srovnání s ostatními rostlinnými proteiny

I ve srovnání s dalšími rostlinnými proteiny dokáže konopný protein poměrně dobře obstát. Jeho největší konkurentem je oblíbený sójový protein, který však není příliš doporučován z hlediska fytoestrogenů. Ve srovnání s dalším populárním rostlinným proteinem, a to hrachovým, se zase může pochlubit lepší stravitelností a až 90% vstřebatelností. Je vhodnou alternativou i pro osoby s potravinovými alergiemi či intolerancemi, jelikož neobsahuje ořechy, laktózu ani lepek.

Chuť a rozpustnost 

Kromě zdravotních benefitů je důležitým kritériem také rozpustnost a chuť. Přestože je konopný protein značky Zelená země poměrně dobře rozpustný, při smíchání s vodou může být lehce písčitý. Důvodem je jednoduše fakt, že konopný protein je jednoduše méně průmyslově zpracovaný než jiné proteinové prášky. 

Co se týká chuti, ta je poměrně zemitá, srovnatelná například s chlorelou či zeleným ječmenem. Je tedy na vás, zda máte takovouto chuť rádi a dáte si protein samotný, či pokud výraznou chuť raději zamaskujete ve smoothie. Osobě můžu říct, že na rozdíl od pachuti sójového proteinu mi konopný protein připadá poměrně chutný i samotný. Vždy však záleží na osobní preferenci a zvyku.

Jak konopný protein užívat?

Jelikož se v balení nachází praktická odměrka na 15 g, je dávkování opravdu snadné. Konopný protein můžete rozmíchat ve vodě, případně rostlinném mléce, já však doporučuji protein přidávat například do smoothies či dokonce (v menších dávkách) do ovesné kaše. Na rozdíl od syrovátkových proteinů můžete konopný protein přidávat i do pečení – díky vysokému obsahu vlákniny se jedná o plnohodnotnou náhradu mouky, stačí tedy část mouky nahradit ve stejném poměru konopným proteinem. Já osobně z konopného proteinu upekla brownies, ve kterých nebyla zemitá chuť konopí díky štědrému množství čokolády vůbec poznat.